有名なパティシエにはどんな人がいる?

パティシエと言えば、テレビなどで活躍されている方を想像する方が多いのではないでしょうか。

 

その誰もが、急にパティシエとして名を馳せるようになったわけではありません。

 

それぞれの方が努力をされ、今のような地位や名誉を手に入れられています。

 

ここでは、有名なパティシエについて、まとめてみました。

 

辻口博啓さんの場合

辻口博啓(つじぐちひろのぶ)さんは、和菓子屋の長男として誕生されました。

 

フランス菓子店や海外で修行を積み、洋菓子の世界大会で日本代表として出場、多くの賞を受賞されています。

 

この方の場合、コンクールに数多く出場することで、今のように有名になられています。

 

出場されたコンクールとしては、以下のようなものがあります。

 

○全国洋菓子技術コンクール
○コンクール・シャルル・プルースト
○ジャンパリーシブナレル杯
○ソペクサ
○ヘーゼルナッツ国際大会

 

など、このような大会・コンクールに出場することで、優勝や銀メダルを受賞し、名前を広めた方です。

 

金子美明さんの場合

金子美明(かねこよしあき)さんは、中学卒業後に店舗にて修行を行われています。

 

シェフ・パティシエを務めた後でフランスに渡り、数々の名店でさらに修行を積まれてきました。

 

中卒でお店に就職するというのは、最近ではあまり見受けられないことなのですが、同じく中卒で修行を行いたいと考えている方からすれば、お手本のような方なのではないでしょうか。

 

現在は、パティスリー パリ・セベイユというお店を東京の自由が丘にて営まれています。

 

有名になるためには

有名なパティシエになりたいと考えている方も多いのではないでしょうか。

 

有名になれば、自分の考えに基づいて作成したお菓子が、日本中の方に評価されることになります。

 

もしかすると、世界的に有名になることができるかもしれませんし、海外で活躍することも夢ではないかもしれません。

 

そんな夢を叶えるためには、何といっても知識と技術、そしてセンスが必要となります。

 

一つのお店でずっと修行を積むことも大切ですが、やはり幅広く知識や技術を身につけるためには、様々なお店で修行を積む事も重要になります。

 

海外のお店で修行が出来れば、それに越した事はありません。

 

夢を叶えるために、大きな努力が必要となります。

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